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腊肠烘干机 密闭式肉制品烘干设备 高效节能腊味、腊鸭、腊肉、腊兔子烘干机厂家


一、腊肠烘干机

       广东人有句话“秋风起,食腊味”,腊味中又包括腊肠、腊鸭、腊肉、腊鸡等等,是用秘制酱料与肉的烘干结合体,其中比较受欢迎的就是腊肠啦!不但如此,腊肠的口味多种,能满足到吃货的刁钻口味。那么你们又知不知道腊肠是怎么形成的呢?
       腊肠在烘干除湿的过程中不仅要除去物料里面的水分,还要在外观上保留着原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制需要依靠干燥的秋风和天然阳光,一般要晒足15天,如过程中遇到天气不佳,腊肠就会有一股油腻味,甚至会腐烂变质。
       那么今天就要为大家介绍一下新型的空气能腊肠热泵烘干机,用此机烘干的腊肠风味独特、质量稳定、卫生安全等等。可以控制烘干温湿度,让一切掌握在你的控制中,全程无需人工看守,简直是快!便捷!好!智能!
二、腊肠烘干的工艺
1、等速干燥阶段。
历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60℃~65℃,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。预热时间后,调节温度到45℃~50℃,湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段。
发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52℃~54℃,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段。
为了强化干燥速度,温度要升高到60℃~62℃度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%左右。

注意:本参数仅供参考,具体数据以电话咨询为准
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三、腊肠烘干机的烘房尺寸
四、腊肠烘干机的配套汇总
1、主机
空气能热泵烘干除湿机(热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量,用来烘干物料)4
2、烘干房
聚氨酯发泡保温库房(可更换材质),用来摆放物料,极大程度的保证烘房热量不流失,使烘房快速升温。
3、风机和风机架
将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度,并将物料蒸发出来的水分带走。
4、推车和托盘
用于放置物料,304不锈钢材质,耐腐蚀,提高使用寿命
五、腊肠烘干机的应用领域
       适用于肉制品、蔬菜、水果、食品、药材等各种农作物的烘干,充分利用不用作物收货季节的不同,分时利用设备,提高设备和资金的利用率。一机烘片天下物!!!
六、产品服务
1、根据客户的烘干需求和场地大小,免费为客户设计方案
2、到客户所在地现场考察,评估场地和适用性
3、生产好的设备先在本厂进行测试,调试好设备的安全性
4、到客户所在地进行设备安装,并进行烘干测试,设置好烘干区间
5、设备一年保修,终身维护

七、发货现场


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