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福建橄榄烘干案例——烘干工艺解析

作者:管理员    发布于:2021-08-23 15:11:39    文字:【】【】【

橄榄别名青果、青子、忠果、余甘子,主产于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。橄榄可以鲜食,也可加工后做蜜饯、凉果食用,干制橄榄还可以做药用,具有清肺利咽,生津止渴,解毒之功效。干制橄榄离不开烘干机的帮助,易立诺热泵橄榄烘干机,可实现手机远程控制系统,可精准控制温湿度变化,实时记录烘干流程,烘干效果接近自然干燥,对产品的色泽、营养、风味和组织保持不变,有效成分保留高,烘干物料品质好。

橄榄烘干工艺

1、把新鲜橄榄清洗干净,如果想制作甘草橄榄、咸橄榄、桂花橄榄就要相对的放入原材料腌制橄榄。

2、把腌制好的橄榄放置托盘,切记不要过分重叠,不然会导致烘干不均匀

3、烘干

140-45度保温3-4小时;

2)升温到50-55度保温8小时

3)升温到60-65度保温12小时,共24-26小时。

注意事项:因物料形状大小、数量、干湿度需求等不同,加工工艺也有所不同,以上工艺仅供参考。


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